問題文の意図は、外部へSSH接続を行う際の設定（の役割をもち、管理している）ファイルはどれか。ということかと思います。

解説の2文目に「このファイルでSSH接続時のポート番号（デフォルト22番)や暗号化方式の優先順位などを指定できます。」とあるように、
（問題文）「SSH接続の設定ファイル」
＝　SSH接続のための設定をもっているファイル、SSH接続を行う際の設定の役割をもち、管理しているファイル
＝（解説文）「SSHクライアントの設定ファイル」「このファイルでSSH接続時の（中略、SSH接続に関する具体的な設定もろもろ）指定できます。」
＝（正答）「/etc/ssh/ssh_config」
は正しいです。

この設定ファイル/etc/ssh/ssh_configはシステム全体のデフォルトのSSHクライアント設定を定義するファイルで、
たとえば接続先のSSHサーバーの設定、鍵認証の構成、ポート番号の指定などの設定が含まれています。