問題文の改善提案です。

[変更前] クラウドコンピューティングの特徴である「オンデマンド」についての記述はどれか。
[変更後] クラウドコンピューティングの特徴である「オンデマンド・セルフサービス」についての記述はどれか。

理由ですが、「オンデマンド」だけだと、「需要に応じたリソースの追加や拡張が可能」も正解となりうるためです。「解説」に

・オンデマンド、セルフサービス：ユーザが必要に応じて自身でコンピューティング能力を設定できる
・スピーディな拡張性：需要に応じて即座にリソースの追加、拡張が可能

とありますが、「オンデマンド、セルフサービス」のNIST による定義での表記は「On-demand self-service」(オンデマンドなセルフサービス)です。よってこの概念で重要なのは名詞のセルフサービスのほうであり、オンデマンドは修飾語です。ですので、重要なセルフサービスのほうを省略して「オンデマンド」と表記することは不適切で、「スピーディな拡張性」(オンデマンドの概念を多分に含んでいます)との違いがわかりにくくなっています。これは出題者の意図したことではないと思います。もし「オンデマンド・セルフサービス」が長いので略したいというのであれば「オンデマンド」ではなく「セルフサービス」と略すべきと思います。