新しいサービスを導入するにはサーバを用意するだけではなく、OSやその他ソフトウェア(データベースなど)をインストールして、そこにそのサービスのアプリケーションをデプロイしますよね。さらにそのアプリケーションを設定して、公開できるか確認したりしますよね。物理マシンはDCに設置・配線したりする手間もかかります。
物理サーバではこのような手順を簡略化・スピードアップするのが難しいです。
対して、仮想化技術を用いるとこのような手順を簡略化・スピードアップできます。
だから、仮想化のメリットとして「新しいサービスを速やかに導入できる」というのはよく言われます。

出来上がった環境をVMやコンテナとして自由にコピーして配布できることは、サービスの開発から運用までたくさんメリットがあります。
そして、k8sなどのオーケストレーションツールによってコンテナを複雑にコントロールできるようになれば、開発から運用までもっと柔軟にスピーディになるんじゃないでしょうか。

そこには物理では超えられない壁があるように思えます。