インターフェースに適用する場合、そのインターフェースを通過するトラフィック全てがフィルタリングの対象となります。
この問題ではACLでhostを指定していますが、anyで指定した場合など、他のルータ宛のトラフィックも予期せずブロックしてしまう可能性などが考えられます。
インターフェースへのACL適用は広範囲に影響を及ぼす可能性があるため、慎重になる必要があります。

一方でVTYラインへの適用ではこのルータに対する管理アクセスに絞ってフィルタリングが行われるためより局所的な制御となります。
他の通常のトラフィックに影響を与えることがなく、インターフェースへの適用に比べて運用も容易になるといえます。