VRF_Router(config)#interface GigabitEthernet0/2
VRF_Router(config-if)#no vrf forwarding VRF

が正答になるのでは…？

この設定ではGi0/2に割り当てられていたIPアドレスが消えてしまい、OSPFによる経路交換ができなくなります。
解説にもあるように他の選択肢も同様にGi0/2のIPアドレスが消えてしまうので、そうなるとOSPFによる経路交換ができず、VRFによる経路の分離の前に経路学習ができなくなります。

tkoibuchi さんのおっしゃっているVRFを一つだけ設定するパターンにしたい場合、以下のように設定する必要がありますが、このような選択肢は存在しません。
・「VRF」の関連付けを削除する
・IPアドレスを再度割り当てる
VRF_Router(config)#interface GigabitEthernet0/2
VRF_Router(config-if)#no vrf forwarding VRF　←「VRF」の関連付けを削除する
VRF_Router(config-if)#ip address 192.168.52.1 255.255.255.0　←IPアドレスを再度割り当てる

設問では「Gi0/2に必要なコマンドはどれか。」と問われているので、この問いに対して選択肢の中から最も適切なものを選ぶなら、正答は合っていると思います。
もとの「show running-config」には載っていない「VRF_RB」の作成と、「VRF_RB」用のOSPFプロセスの設定も必要になるのはたしかです。（解説の図ではこれらの設定もGi0/2の設定とあわせて追加されています。）
正答の選択肢ならGi0/2の設定で必要になる以下の2つの条件を満たすことができます。
・もともと関連付けされている「VRF」とは別のVRFを関連付ける
・IPアドレスを再度割り当てる
VRF_Router(config)#interface GigabitEthernet0/2
VRF_Router(config-if)#no vrf forwarding VRF　←「VRF」の関連付けを削除する
VRF_Router(config-if)#vrf forwarding VRF_RB　←「VRF_RB」を新たに関連付ける
VRF_Router(config-if)#ip address 192.168.52.1 255.255.255.0　←IPアドレスを再度割り当てる(新しいVRFの関連付けの後に行う必要がある)

tkoibuchi の疑問もごもっともかなと思います。存在しない VRF を紐づけるのが本当に正しいのか？と。
確かに設問の show running-config に VRF_RB がないと自信を持ってこの選択肢を正当だと判断するのは難しいかもしれません。しかし、tym78 さんのご指摘にもあるとおり、設問は

A社とB社の経路情報を分離するため Gi0/2に必要なコマンドはどれか。

です。VRF_RB の作成は Gi0/2 インターフェースモードでのコマンドではないため、「別途」作成すると判断しても問題ないものかと思います。ひっかけとまでは言いませんが、一瞬「これだけで大丈夫か…？」と不安になるのはとても理解できます。

せっかくなので、VRF_RB を作成しないでやった場合はどうなるのかもつけておきます。

■ 対象のインターフェースの初期状態
RT#show running-config interface g0/0
Building configuration...

Current configuration : 115 bytes
!
interface GigabitEthernet0/0
 ip address 10.0.0.100 255.255.255.0
 duplex auto
 speed auto
 media-type rj45
end

■ VRF がないことを確認
RT#show running-config vrf
Building configuration...

Current configuration : 5 bytes
end

■ 対象インターフェースへの紐付けをやってみる
RT#conf t
Enter configuration commands, one per line.  End with CNTL/Z.
RT(config)#interface g0/0
RT(config-if)#vrf forwarding VRF_A
% Interface GigabitEthernet0/0 IPv4 disabled and address(es) removed due to enabling VRF VRF_A <<< IP アドレスが消える
RT(config-if)#ip address 10.0.0.100 255.255.255.0
%GigabitEthernet0/0 is linked to a VRF. Enable IPv4 on that VRF first. <<< 存在しない VRF なので、IPv4 Address-family を有効化しろと怒られる。

■確認
RT(config-if)#do show running-config vrf
Building configuration...

Current configuration : 138 bytes
vrf definition VRF_A <<< 勝手に VRF_A ができている
!
!
interface GigabitEthernet0/0
 vrf forwarding VRF_A <<< VRF の紐付けはできている
 no ip address <<< VRF の IPv4 有効化ができていないので、IP アドレス設定が効いていない
 duplex auto
 speed auto
 media-type rj45
end

RT(config-if)#do show ip route vrf VRF_A
% IP routing table vrf VRF_A does not exist　<<< 当然、IPv4 ルーティングテーブル的にも VRF_A が存在しないので何も表示されない
RT(config-if)#

tym78 さん
arashi1977 さん

迅速丁寧なご返信いただきましてありがとうございました！

VRF_Router(config)#interface GigabitEthernet0/2
VRF_Router(config-if)#no vrf forwarding VRF

VRFを追加の時だけでなく、削除の場合もIP アドレスが消えることを認識しておりませんでした。
IP アドレスの消失によってOSPFプロセスからも排斥されることをご指摘いただき、この選択肢が誤であることが更に腹落ちしました。

また「VRF_RB を作成しないでやった場合」の例示、大変助かります。
vrf definition による既存のVRFの設定がなくとも、

RT(config-if)#vrf forwarding VRF_A

によって自動的にVRFが作られる、しかしIPv4 Address-familyが有効化されないので結局使えない、という知見を得、VRF設定への理解が深まりました。